Pancetta Steccata
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Pancetta Steccata

Ottenuta come la pancetta classica, dalla pancia del maiale, viene però lasciata la cotenna e dopo la fase di salatura e speziatura viene piegata su se stessa, insaccata e compressa tra due stecche di legno, da qui il nome.
Ha un gusto delicato tendente al dolce. 

Guarda le varianti: 
-Pancetta Arrotolata 
-Pancetta Con Filetto

Ingredienti

Carne Suina, Sale, Pepe, Chiodi e Cannella 

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