Uno dei più famosi prodotti di salumeria! La carne, proveniente dalla coscia viene selezionata lasciando la cotica, rifilata e accuratamente salata e speziata. Passato il periodo di salagione la lasciamo stagionare per circa 24 settimane, il risultato è un nobilissimo salume dal gusto intenso e amabile, perfetto sia come affettato che come ingrediente in cucina.
Lo potete trovare anche affumicato con affumicatura naturale.
Carne suina, Sale, Pepe, Peperoncino, Rosmarino, Ginepro
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Un piatto tanto semplice e veloce da preparare quanto squisito! INGREDIENTI: Speck, Patate, Uova. PROCEDIMENTO: Lavate le patate e fatele lessare con la buccia per pochi minuti, sbucciatele, fatele a tocchetti, per poi dorarle in una padella con un po' d'olio, sale e rosmarino. Cuocete un uovo all'occhio o se preferite in camicia, cercando di non farlo allargare troppo. Assemblate il piatto come meglio preferite mettendo prima le patate,poi lo speck ed infine l'uovo, usando ad esempio un coppapasta. Un piccolo consiglio: Sfilacciate lo speck in piccoli pe
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